کشاورزی چیست؟

[lwptoc]

مقدمه

کشاورزی منبع اصلی زندگی برای چندین دهه است. با شروع زندگی کشاورزی  و جایگاه اقتصادی و تغذیه ای بالایی در جهان به دست آورد. در حال حاضر کشاورزی شامل تمامی موارد از جمله ، جنگلداری، لبنیات، کشت میوه، مرغداری، زنبورداری، قارچ، خودسرانه و غیره است و امروزه فرآوری، بازاریابی محصولات کشاورزی  و توزیع محصولات زراعی و دامی و …نیز در حوزه قرار داده می‌شوند.

کشاورزی ستون نظام اقتصادی یک کشور است که علاوه بر تأمین مواد غذایی و مواد اولیه، فرصت‌های شغلی را برای درصد بسیار زیادی از مردم فراهم می‌کند.

این مقاله سعی در توضیح تمامی موارد مهم درباره این حوزه دارد تا با مطالعه آن بتوانند پاسخ سوالات خود را از این محتوا به دست آورید و هر چه بیشتر با دنیای کشاورزی آشنا شوید. 

تاریخچه کشاورزی

توسعه کشاورزی در حدود 12000 سال پیش، شیوه زندگی انسان‌ها را تغییر داد. آنها از شیوه زندگی شکارچی گردآورنده عشایری به اسکان دائمی و کشاورزی مبدل کرد. دانش و مهارت یادگیری برای حفاظت از خاک و رشد گیاهان سبب پیشرفت جامعه انسانی شد و به قبایل اجازه داد در نسل بعدی از خود تجربه‌ای از کشاورزی را به یادگار بگذارند.

به دلیل پیدایش این علم، کشاورزی در طول قرن‌های پیش و بعد از انقلاب صنعتی جنبه مهمی از اقتصاد را به خود اختصاص داده است. توسعه پایدار منابع غذایی دنیا بر بقای طولانی‌مدت گونه‌های گیاهی تأثیر می‌گذارد؛ ازاین‌رو باید مراقب بود تا روش‌های کشاورزی با محیط‌زیست در هماهنگی باقی بمانند.

کشاورزی چیست؟

کشاورزی اصطلاح گسترده‌ای برای هر چیزی است که به کشت محصولات زراعی و پرورش حیوانات، برای تهیه غذا و موادی که مردم می‌توانند استفاده کنند و از آن لذت ببرند، می‌شود. کشاورزی که شامل زراعت زمین و دامپروری می‌شود، بخشی است که علم گیاه‌شناسی را نیز در برمی‌گیرد.

مردم در سراسر جهان هزاران سال است که کشاورزی کرده‌اند. امروزه، از طریق نوآوری‌های کشاورزی مدرن و فناوری‌های علوم گیاهی، بعضی از کشورها توانسته‌اند برخی از محصولات را در جهان رشد دهند و به ما یک مزیت رقابتی در سطح جهانی بدهد. برای کشاورزان، این علم یک روش زندگی، امرارمعاش و علاقه‌ای است که روزبه‌روز از آن لذت می‌برند.

وظایف کشاورز چیست؟

مزرعه:

• مزرعه قطعه‌ای از زمین یا آبی است که معمولاً دارای خانه، انبار یا سیلوهایی است که به پرورش حیوانات یا گیاهان اختصاص‌داده‌شده است.

کشاورز:

• کشاورز به کسی گفته می‌شود که مزرعه‌ای را اداره می‌کند یا زمینی را زراعت می‌کند. وقتی بیشتر مردم به کشاورزی فکر می‌کنند، به خانه مزرعه‌ای زیبا با یک انبار زیبا در پس‌زمینه و یک خروس در حیاط جلویی فکر می‌کنند. آنها همچنین کشاورز را کسی می‌دانند که صدها گاو یا هزاران جریب ذرت دارد.

جای تعجب نیست که مردم صف نمی‌کشند تا کشاورز شوند. اگر بخواهم شغلی را برای استخدام یک کشاورز پست کنم، شرح شغل چیزی شبیه به این خواهد بود: متقاضی باید فردی مبتکر، مصمم و مایل به تحمل کار فیزیکی سخت باشد. این موقعیت در ساعات شیفت اول، دوم و سوم، هفت روز در هفته، 365 روز در سال کار می‌کند. ساعات اضافه‌کاری به‌صورت هفتگی پیش‌بینی می‌شود. این شغل بدون زمان تعطیلات، پاداش یا زمان بیماری ارائه می‌شود. در این شغل کار در گرما، سرما و شرایط آب‌وهوایی نامناسب موضوعی معمول است. فرد باید مایل به کار در شرایط و محیط‌های ناامن، غیرقابل‌پیش‌بینی، باشد. همچنین انتظار می­رود که فرد آب‌وهوا را پیش‌بینی کند، به یک کارآفرین موفق تبدیل شود، یک کسب‌وکار را مدیریت کند و یک متخصص نظارتی باشد. داوطلب باید با دامپزشکی، آناتومی حیوانات، توانایی تزریق واکسن، بخیه‌زدن زخم‌ها، انجام عمل‌های جراحی و تجویز سایر داروها آشنا باشد. باید برای طراحی، توسعه و ساخت ابزارهای جدیدی که در سرتاسر تجارت مورداستفاده قرار می‌گیرند، استعداد داشته باشد. باید توانایی عشق‌ورزیدن به حیوانات را داشته باشد و هر کاری را در حد منطقی انجام دهد تا جان آنها را نجات دهد، اما درعین‌حال قادر باشد آنها را در شرایط سخت تحت‌فشار قرار دهد. داوطلب باید مهارت‌ها و دانش لازم برای دست‌زدن به سلاح و اعزام یک شکارچی را داشته باشد. در کل کشاورزی نیازمند فردی خلاق، سخت‌کوش، صبور و با اعتمادبه‌نفس است.

چرا کشاورزی مهم است؟

یکی از عوامل مهم اهمیت کشاورزی برای تجارت و جامعه، خروجی (محصولات) آن است، از تولید مواد خام گرفته تا کمک به زنجیره تأمین جهانی و توسعه اقتصادی.

تأمین مواد اولیه

مواد خام هسته اصلی اقتصاد جهانی هستند. بدون دسترسی به مواد خام، تولیدکنندگان نمی‌توانند محصولی تولید کنند. مواد خام غیرکشاورزی شامل فولاد، مواد معدنی و زغال‌سنگ است. بااین‌حال، بسیاری از مواد خام از کشاورزی به دست می‌آیند از چوب برای مصالح ساختمانی گرفته تا گیاهان برای طعم دادن به غذا. به‌عنوان‌مثال، ذرت برای تولید مواد غذایی استفاده می‌شود و به‌عنوان پایه‌ای برای اتانول، نوعی سوخت، عمل می‌کند. مثال دیگر رزین‌ها هستند: محصولات گیاهی که در کاربردهای مختلف صنعتی مانند چسب‌ها، پوشش‌ها و رنگ‌های مورداستفاده در ساختمان‌سازی استفاده می‌شوند.

ایجاد یک زنجیره تأمین قوی

واردات و صادرات کالاهایی مانند محصولات کشاورزی نیازمند روش‌های حمل‌ونقل مانند حمل‌ونقل دریایی، ریلی و… است. تأخیر در حمل‌ونقل محصولات کشاورزی از بندر لس‌آنجلس می‌تواند مشکلاتی را در چین ایجاد کند و بالعکس، زنجیره تأمین جهانی را تحت‌تأثیر قرار دهد.

به‌عنوان‌مثال، طبق گفته انجمن سویا آیووا، فروش محصولات سویا از آیووا در سال 2021 به دلیل عوامل مختلف از جمله تأخیر در حمل‌ونقل محصولات در آمریکای جنوبی به‌شدت افزایش یافت. در این مثال، آیووا از دیدگاه رقابتی سود برد. بااین‌حال، تأخیر در حمل‌ونقل محصولات همچنین می‌تواند برای مناطقی که در انتظار حمل هستند مضر باشد، دردسترس‌بودن محصولات در قفسه فروشگاه‌ها را محدود کند و بر معیشت تأثیر بگذارد.

تشویق توسعه اقتصادی

کشاورزی بر تجارت جهانی تأثیر می‌گذارد؛ زیرا با سایر بخش‌های اقتصاد گره‌خورده است و از ایجاد شغل حمایت می‌کند و توسعه اقتصادی را تشویق می‌کند. به گفته USAID، کشورهایی که بخش‌های کشاورزی قوی دارند، رشد اشتغال در سایر بخش‌ها را تجربه می‌کنند. کشورهایی که رشد بهره‌وری کشاورزی و زیرساخت‌های کشاورزی قوی دارند نیز درآمد سرانه بالاتری دارند، زیرا تولیدکنندگان در این کشورها از طریق فناوری و شیوه‌های مدیریت مزرعه برای افزایش بهره‌وری و سودآوری کشاورزی نوآوری می‌کنند.

اهمیت کشاورزی به چه عواملی بستگی دارد؟

هنگامی که زنجیره‌های تأمین جهانی مختل می‌شوند، توجه قابل‌توجهی به بخش فناوری می‌شود. به‌عنوان‌مثال، فقدان تراشه‌های کامپیوتری ساخته شده از سیلیکون، یک ماده خام غیرکشاورزی توانایی سازنده را برای ساخت کامپیوتر، ماشین و سایر محصولات محدود می‌کند. این امر بر بسیاری از حوزه‌های جامعه و تجارت تأثیر می‌گذارد.

کشاورزی همچنین نقش اصلی را در تأمین تقاضای مصرف‌کننده و بازار کسب‌وکار در جهانی با اقتصادهای به‌هم‌پیوسته ایفا می‌کند. در این قسمت انواع مختلفی از محصولات کشاورزی وجود دارد:

میوه‌ها و سبزیجات

میوه‌ها و سبزیجات منابع ضروری فیبر، پروتئین و کربوهیدرات در رژیم غذایی انسان هستند. ویتامین‌ها مانند A، C و E و مواد معدنی مانند منیزیم، روی و فسفر به طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارند. علاوه بر فواید سلامتی، میوه‌ها و سبزیجات طعم‌هایی را برای انسان اضافه می­کنند.

خوراک دام

برخی از میوه‌ها و سبزیجات برای تأمین خوراک حیوانات از طیور گرفته تا دام‌پرورش داده می‌شوند. انجمن خوراک صنعت آمریکا گزارش می‌دهد که حدود 900 مواد تشکیل‌دهنده خوراک دام توسط قانون در ایالات متحده تأیید شده است، این مواد شامل موادی که از تولیدات کشاورزی به دست می‌آیند، از جمله یونجه، کاه، روغن، غلات جوانه‌زده و حبوبات هستند.

تولید لاستیک طبیعی

بر اساس تحقیقات بازار Hedges & Company، تعداد وسایل نقلیه در جهان بیش از 1.4 میلیارد است. هر کدام با لاستیک‌های  کار می‌کنند. بر اساس گزارش GEP، کشورهای برتر تولیدکننده لاستیک تایلند، اندونزی و مالزی هستند،  مجموعاً 70 درصد از تولید لاستیک طبیعی جهانی را تشکیل می­دهند و حدود 90 درصد تأمین‌کنندگان را کشاورزان در مقیاس کوچک تشکیل می‌دهند.

پنبه برای لباس

از پنبه تا لباس، سفر با تولید کشاورزی آغاز می‌شود. پنبه قبل از اینکه به یک‌تکه لباس تبدیل شود، رشد می‌کند، برداشت می‌شود و سپس فراوری می‌شود، ریسیده می‌شود و در پارچه بافته می‌شود. تولید پنبه یک زنجیره تأمین جهانی گسترده را در برمی‌گیرد، و طبق گفته Forum for the Future، این یک کالای پیشرو است و تقریباً 31٪ از کل الیاف نساجی در سطح جهان را تشکیل می‌دهد.

سوخت‌های زیستی

آژانس حفاظت از محیط‌زیست ایالات متحده (EPA) از اقتصاد مطلوب سوخت‌های زیستی، تولید شده از منابع زیست‌توده از جمله محصولات کشاورزی مانند ذرت، سویا، نیشکر و جلبک گزارش می‌دهد. این مزایا شامل کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و آلاینده‌ها و پتانسیل افزایش درآمد برای کشاورزان است. بااین‌حال، تولید بیودیزل مستلزم استفاده از منابع زمین و آب است که می‌تواند بر هزینه‌های مواد غذایی تأثیر بگذارد.

محصولات صنعتی

شیمی مبتنی بر زیست شامل استفاده از مواد خام به‌دست‌آمده از زیست‌توده برای توسعه محصولات صنعتی است. محصولات صنعتی مختلف مشتق شده از مواد شیمیایی مبتنی بر زیست شامل پلاستیک‌های زیستی، روغن‌های گیاهی، روان‌کننده‌های زیستی، جوهر، رنگ‌ها، مواد شوینده و کود هستند. مواد شیمیایی و محصولات مبتنی بر زیست جایگزینی برای محصولات معمولی مشتق شده از فرآورده‌های نفتی است. شیمی مبتنی بر زیست نوعی شیمی سبز در نظر گرفته می‌شود؛ زیرا باعث کاهش اثرات زیست‌محیطی در تولید صنعتی می‌شود.

محصولات دارویی

برای هزاران سال، انسان‌ها برای کمک به درمان بیماری‌هایشان به گیاهان روی آورده‌اند. به‌عنوان‌مثال، زنجبیل، ریشه گیاهی که معمولاً در چای مصرف می‌شود، می‌تواند به هضم غذا کمک کند. مواد به‌دست‌آمده از گیاهان نیز می‌توانند به مراقبت‌های بهداشتی کمک کنند. به‌عنوان‌مثال، مواد شیمیایی استخراج شده از گیاه دستکش روباه برای دیگوکسین، دارویی که برای نارسایی قلبی استفاده می‌شود. مثال دیگر پلی لاکتیک اسید (PLA) است، یک ماده شیمیایی که هنگام تخمیر گلوکز به اسیدلاکتیک در گیاهان سبز تولید می‌شود. طبق مطالعه منتشر شده در Engineered Regeneration، PLA در مهندسی بافت، ایمپلنت‌های قلبی عروقی، مداخلات ارتوپدی، درمان سرطان و ساخت ایمپلنت‌های جراحی کاربرد دارد.

اهمیت کشاورزی در زندگی روزمره

آیا میدانستید کشاورزی در جزئیترین ابزار زندگی شما نقش دارد؟

برای هزاران سال، کشاورزی نقش مهمی در زندگی روزمره داشته است. قبل از کشاورزی، شکار و جمع‌آوری انسان‌ها را قادر می‌ساخت که زنده بمانند. تا زمان انتقال به کاشت و برداشت برنامه‌ریزی‌شده محصولات بود که انسان‌ها شروع به رشد کردند. انسان‌ها ابزارها و شیوه‌هایی را برای بهبود بازده کشاورزی با ابزارهای کارآمدتر برای حفظ خود توسعه دادند. از آنجا، نوآوری‌هایی که صنایع را به وجود آورد، به دوران مدرن منتهی شد.

امروزه نمی‌توان اهمیت کشاورزی را در زندگی روزمره به حداقل رساند. بدون بخش کشاورزی، فعالیت‌هایی مانند پوشیدن لباس برای کار و تمیزکردن خانه امکان‌پذیر نخواهد بود. در اینجا نمونه‌هایی از محصولات کشاورزی که در زندگی روزمره خود استفاده می‌کنیم آورده شده است:

دکوراسیون:

از چوب و مواد گیاهی مانند بامبو می‌توان برای دکوراسیون داخلی و مصالح ساختمانی استفاده کرد.

روتین زندگی:

نعنا اغلب یکی از مواد تشکیل‌دهنده خمیردندان است که هنگام مسواک‌زدن دندان‌ها را به طعم می‌بخشد و کافئین موجود در قهوه که شما را بیدار نگه می‌دارد از دانه قهوه مشتق می‌شود.

پوشاک:

علاوه بر پنبه، لباس را می‌توان از کنف، رامی و کتان نیز تولید کرد. برای تولید محصولات آرایشی مانند کرم‌ها و شامپوهای پوست می‌توان از مواد پایه زیستی استفاده کرد.

تمیزکردن:

دو نوع ماده شیمیایی مورداستفاده در مواد شوینده، محصولات پاک‌کننده و صابون حمام یا دست سورفکتانت‌ها و حلال‌ها می‌توانند از زیست‌توده تولید شوند.

رانندگی:

گیاهان امکان رفت‌وآمد به محل کار را فراهم می‌کنند. به لاستیک (منبع درختان لاستیک) و سوخت بیودیزل که اغلب شامل اتانول (منبع ذرت) است فکر کنید.

سرگرمی:

کاغذ درختان شما را قادر می‌سازد بنویسید و برخی از آلات موسیقی مانند آلات نی نیاز به موادی دارند که از گیاهان ساخته شده‌اند.

تحصیلات:  

از مداد گرفته تا کتاب‌های درسی کاغذی، دانش‌آموزان هر روز به محصولات کشاورزی تکیه می‌کنند.

کشاورزی چه تأثیری بر اقتصاد دارد؟

کشاورزی می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی بر اقتصاد داشته باشد. سرویس تحقیقات اقتصادی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) گزارش می‌دهد که بخش‌های کشاورزی و مواد غذایی 10 درصد از کل مشاغل ایالات متحده را در سال 2020 تأمین کردند تقریباً 20 میلیون شغل تمام‌وقت و پاره‌وقت. علاوه بر این، وزارت کشاورزی ایالات متحده گزارش داد که دریافت‌های نقدی از محصولات کشاورزی در سال 2020 بالغ بر 198 میلیارد دلار بوده است. دریافت‌های محصولات حیوانی و حیوانی در سال 2020 بسیار عقب نبوده و در مجموع به 165 میلیارد دلار رسیده است.

به گفته آژانس امنیت سایبری و امنیت زیرساخت (CISA)، وابستگی متقابل بخش غذا و کشاورزی با سایر بخش‌ها، از جمله سیستم‌های آب و فاضلاب، سیستم‌های حمل‌ونقل، انرژی و مواد شیمیایی، آن را به موتوری حیاتی برای فعالیت‌های اقتصادی تبدیل می‌کند.

کشاورزی همچنین با کمک به تولید ناخالص داخلی کلی ایالات متحده (GDP)، به طور مستقیم و غیرمستقیم، بر توسعه اقتصادی تأثیر می‌گذارد. این کار را از طریق تولید مزرعه، جنگل‌داری، فعالیت‌های ماهیگیری، کارخانه‌ها و محصولات نساجی، فروش پوشاک، غذا و نوشیدنی و خدمات و تولید انجام می‌دهد.

تولیدات مزرعه: آخرین داده‌های وزارت کشاورزی ایالات متحده در مورد درآمد کشاورزی گزارش می‌دهد که ایالات متحده در سال 2020 بیش از 2 میلیون مزرعه، شامل 897 میلیون هکتار، داشت.

فعالیت‌های جنگلداری و ماهیگیری: فعالیت‌های کشاورزی شامل جنگلداری و برداشت ماهی در مزارع آبی یا در زیستگاه طبیعی آنهاست. Agroforestryis بر روی ایجاد، مدیریت، استفاده و حفاظت از جنگل‌ها، درختان و منابع مرتبط به شیوه‌ای پایدار برای برآورده‌کردن اهداف، نیازها و ارزش‌های موردنظر تمرکز کرده است. نوعی از فعالیت ماهیگیری که به‌عنوان آبزی‌پروری شناخته می‌شود، شامل تولید ماهی و سایر حیوانات دریایی تحت شرایط کنترل شده برای تهیه غذا می‌باشد.

کارخانه‌ها و محصولات نساجی: به گفته وزارت کشاورزی آمریکا، صنعت پنبه S. سالانه 21 میلیارد دلار محصولات و خدمات تولید می‌کند. این صنعت نقش‌های شغلی مختلفی را ایجاد کرده است، مانند تولیدکنندگان، باغبان‌ها و خریدارانی که در مزارع و کارخانه‌های نساجی، پنبه‌پاک‌کن‌ها، دفاتر و انبارها کار می‌کنند.

فروش پوشاک و مواد غذایی و آشامیدنی: ازآنجایی‌که کشاورزی یک تجارت است، فروش محصولات تولید شده از محصولات کشاورزی ضروری است. یکی از جنبه‌های کلیدی بخش فروش در کشاورزی کمک به تولیدکنندگان برای ایجاد ظرفیت و درک پویایی بازار برای پاسخگویی به نیازهای مشتریان است که بسیاری از آنها به خدمات غذایی و مکان‌های غذاخوری و آشامیدنی 10.5 میلیون شغل در سال 2020 اهمیت می‌دهند. باتوجه‌به USDA، در میان همه دسته‌ها در بخش‌های کشاورزی و مواد غذایی سهم دارند.

تولید: محصولات کشاورزی به تولید انواع زیادی از کالاها، از جمله محصولات غذایی و آشامیدنی، منسوجات، تمیزکردن و محصولات شخصی، مصالح ساختمانی، سوخت و غیره کمک می‌کند. طبق آمار وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، شرکت‌های تولید مواد غذایی و نوشیدنی حدود 1.7 میلیون نفر را در ایالات متحده استخدام می‌کنند.

در اینجا روش‌هایی وجود دارد که کشاورزی و صنایع وابسته بر توسعه اقتصادی تأثیر می‌گذارند:

تجارت کشاورزی

تجارت کشاورزی شامل شرکت‌هایی است که فعالیت‌های تجاری مربوط به عرضه کالاهای کشاورزی به بازار را انجام می‌دهند. این شامل انواع مشاغل در بخش مواد غذایی، از مزارع کوچک خانوادگی گرفته تا مجتمع‌های کشاورزی جهانی است. طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده، مزارع در سال 2019 حدود 136 میلیارد دلار به تولید ناخالص داخلی (حدود 0.6 درصد از کل تولید ناخالص داخلی) کمک کردند.

بااین‌حال، مزارع تنها یکی از اجزای تجارت کشاورزی هستند. تجارت کشاورزی همچنین شامل مشاغلی است که در تولید تجهیزات کشاورزی (مانند تراکتور) و محصولات مبتنی بر شیمیایی (مانند کودها) و شرکت‌های درگیر در تولید و پالایش سوخت‌های زیستی فعالیت می‌کنند. داده‌های وزارت کشاورزی ایالات متحده گزارش می‌دهد که در مجموع، مزارع و صنایع مرتبط بیش از 1.1 تریلیون دلار به تولید ناخالص داخلی کمک کرده‌اند که کمی بیش از 5 درصد از تولید ناخالص داخلی در سال 2019 است.

اقتصاد کشاورزی همچنین مستلزم ایجاد سیستم‌های تولید و زنجیره تأمین است که به حفظ ثبات اقتصادی و اجتماعی یک کشور کمک می‌کند. از طریق توسعه دانش سازمانی و فناوری، تجارت کشاورزی نقش حیاتی در حفاظت از محیط‌زیست و تنوع زیستی نزدیک مزارع و استفاده پایدار از منابع طبیعی ایفا می‌کند.

امنیت غذایی

امنیت غذایی برای صنعت کشاورزی مرکزی است: کشاورزی پایدار کلید تحقق اهداف توسعه پایدار سازمان ملل متحد (SDGs)، از جمله SDG 2: Zero Hunger است. بر اساس گزارش بانک جهانی، علاوه بر امنیت غذایی، بخش کشاورزی درآمد در میان فقیرترین جوامع را تا چهار برابر مؤثرتر از سایر بخش‌ها افزایش می‌دهد.

ایجاد شغل

در سراسر جهان، کشاورزی نقش مهمی در ایجاد اشتغال دارد. به‌عنوان‌مثال، طبق گزارشی در مورد اهمیت تجارت کشاورزی از سوی BBVA، یک بانک شرکتی و سرمایه‌گذاری، کشاورزی 25 درصد از صادرات را در کشورهای درحال‌توسعه در آمریکای لاتین تشکیل می‌دهد، یعنی حدود 5 درصد از تولید ناخالص داخلی منطقه‌ای آنها. این فعالیت منشأ فعالیت اقتصادی و ایجاد شغل در این کشورها است. در ایالات متحده، کشاورزی و صنایع وابسته 19.7 میلیون شغل تمام‌وقت و پاره‌وقت ایجاد می‌کنند که حدود 10.3 درصد از کل اشتغال را تشکیل می‌دهد.

علم کشاورزی به چند بخش تقسیم می­شود:

علوم کشاورزی را می‌توان به شش گروه تقسیم کرد. در همه زمینه‌ها، الگوی کلی پیشرفت در جهت حل مشکلات خاص یا تحقق فرصت‌ها عبارت است از:

1. تحقیق برای تعریف دقیق‌تر الزامات عملکردی که باید ارائه شوند.
2. توسعه محصولات، فرایندها، و سایر وسایل برای ارائه بهتر این نیازها
3. گسترش این اطلاعات برای معرفی فن آوری‌های بهبودیافته به صنایع کشاورزی

ثابت شده است که این یک رویکرد فوق‌العاده موفق است و در سراسر جهان مورداستفاده قرار می‌گیرد.

علوم خاک و آب:

علم آب: یعنی علمی که در مورد پیدایش، خصوصیات و نحوهٔ توزیع آب در طبیعت بحث می‌کند.

علوم خاک: دانش مطالعه خاک، بر اساس خصوصیات فیزیکی (مانند بافت یا ساختمان)، شیمیایی (مانند هدایت الکتریکی محلول خاک و میزان سدیم موجود) و زیستی آن است.

علوم گیاهی:

علوم گیاهی شامل مبانی سلولی و مولکولی زیست‌شناسی گیاهی و نیز محدوده‌های سنتی گیاه‌شناسی نظیر فیزیولوژی، سیستماتیک، اکولوژی، تکامل، تشریح و ریخت‌شناسی است.

علوم دام:

رشته علوم دامی، مجموع علومی است که با فیزیولوژی دام، ژنتیک و اصلاح نژاد دام، تغذیه دام و بهداشت و پیشگیری از بیماری‌های دام و مدیریت سروکار دارند.

علوم غذایی و سایر فن آوری‌های پس از برداشت:

علوم غذایی دانش اساسی و علمی کاربردی مواد غذایی است. دامنه آن با همپوشانی با علوم کشاورزی و تغذیه آغاز می‌شود و از طریق جنبه‌های علمی ایمنی و فراوری مواد غذایی، منجر به آگاهی از توسعه فناوری مواد غذایی می‌شود.

مهندسی کشاورزی:

در واقع عبارت است از تلفیق فناوری علوم مهندسی و تولید و پرورش کشاورزی است. مهندسی کشاورزی ترکیبی از رشته‌های زیست‌شناسی گیاهی (گیاه‌شناسی) زیست‌شناسی جانوری، مکانیک، عمران، برق، هواشناسی و مواد شیمیایی است و از دانش و اصول مهندسی کشاورزی برای ساخت ماشین‌آلات کاربردی در این زمینه استفاده شده است.

اقتصاد کشاورزی:

اقتصاد کشاورزی، (در انگلیسی Agricultural Economics) بخشی کاربردی از علم اقتصاد است که به به‌کارگیری نظریه‌های مختلف اقتصادی برای بهینه‌کردن تولید و توزیع غذا و مواد خوراکی می‌پردازد.

کشاورزی مدرن یا سنتی

در کشاورزی مدرن سعی می‌شود تا با استفاده از داده‌ها و از جمله اطلاعات ماهواره‌ای اقدام به کشت محصول کرد. چنین عملی می‌تواند بازدهی زمین‌های کشاورزی را به‌مراتب افزایش دهد. اما در روش سنتی چنین چیزی وجود ندارد و کشاورز نمی‌تواند متوجه شود که در چه زمانی با خشکسالی و یا آفات روبرو می‌شود.

در کشاورزی سنتی، مفهوم فقط محصول یا برداشت است. در مقابل، کشاورزی مدرن از قبل ایده دنبال‌کردن سود یا زیان را دارد. ایده اقتصاد را برای تولید کالایی به کار برده است که به هزینه‌های سرمایه‌ای با سود قابل‌پیش‌بینی نیاز دارد و امکان‌سنجی کسب‌وکاری که شما اداره می‌کنید را تحلیل می‌کند.

سیستم کشاورزی سنتی بر نیازهای غذایی کشاورزان متمرکز است، بنابراین برای پاسخگویی به نیازهای تعداد فزاینده مردم مناسب نیست. بااین‌وجود، کشاورزی مدرن بر تلاش‌ها برای برآوردن نیازهای غذایی انسان و کشاورزی پرورش گونه‌ها، باهدف بهینه‌سازی کشاورزی برای تولید مواد غذایی باکیفیت تمرکز دارد.

آینده شغلی رشته کشاورزی:

1.استخدام در بخش دولتی:

• اداراتی مانند: جهاد کشاورزی، وزارت کشور، ادارات و مؤسسات علمی و پژوهشی، اداره ترویج کشاورزی و ده‌ها ارگان ازاین‌قبیل که نیاز به متخصص، تکنسین و مشاور کشاورزی دارن

2.استخدام در بخش خصوصی:

• در بخش خصوصی مؤسساتی وجود دارند که فارغ­الاتحصیلان این رشته برای استخدام در آزمایشگاه‌ها و کار در مؤسسات تحقیقاتی، مشاوره‌ای و تولید محصولات و ادوات کشاورزی جذب می‌کنند.

3.استخدام در بخش علمی و آموزش عالی:

• استخدام در بخش آموزش عالی و دانشگاهی کشور نیازمند مدرک کارشناسی ارشد و بالاتر بوده (البته در برخی از موارد استخدام با مدرک کارشناسی نیز ممکن است) و نباید استخدام و کار در  آموزشکده‌ها و هنرستان‌های کشاورزی و مراکز فنی و حرفه‌ای را از این قاعده مستثنا نمود.

4. کارآفرینی:

• فعالیت در زمینه ایجاد اشتغال و تولید کار به‌صورت گروهی و یا فردی در صورت وجود منابع و امکانات مناسب در بخش کشاورزی در زمینه‌های تولید محصول، علم، فناوری، خدمات و….در نهایت به‌منظور پیشبرد این هدف ایجاد یک تعاونی خواهد بود. در بخش کارآفرینی و تعاونی به گروه یا فرد بستگی دارد که باتوجه‌به شرایط جغرافیایی، منطقه‌ای، اقلیمی و سایر شرایط به دنبال چه ایده و خلاقیت جدیدی باشند که شامل تولید یک محصول کشاورزی، تولید یک خدمت، تولید ابزار و ادوات جدید یا اصلاح شده، ایجاد مراکز مشاوره‌ای و عملیاتی و ……باشد.

برخی از دانشگاه‌های معتبر حوزه کشاورزی در ایران و خارج از کشور

خارج از کشور

1.  دانشگاه واخنینگن (هلند)
2.  دانشگاه کالیفرنیا، دیویس (آمریکا)
3.  دانشگاه علوم کشاورزی سوئد
4.  دانشگاه AgroParisTech (فرانسه)
5.  مؤسسه فناوری فدرال زوریخ (ETH) (سوئیس)
6.  دانشگاه کرنل
7.  دانشگاه کالیفرنیا، برکلی (UCB)
8.  دانشگاه ویسکانسین – مدیسن
9.  دانشگاه ریدینگ
10.  دانشگاه کشاورزی چین (CAU)

ایران

1.  دانشگاه تهران
2.  دانشگاه تربیت‌مدرس
3.  دانشگاه فردوسی مشهد
4.  دانشگاه شیراز
5.  دانشگاه تبریز
6.  دانشگاه صنعتی اصفهان

مهم‌ترین نرم‌افزارهای حوزه کشاورزی

1. Agronomy :

• نرم‌افزار Agronomy فرایند مدیریت مزرعه را آسان می‌کند و طیف گسترده‌ای از فعالیت‌های کشاورزی را پوشش می‌دهد.

2. نرم‌افزار Farm management:

•  مدیریت و امور مالی شرکت، مدیریت محصول، سیستم برنامه‌ریزی منابع سازمانی (ERP).

3. Crop management:

• نظارت بر رشد گیاه و پیش‌بینی عملکرد را پیشنهاد می‌کند.

4. FarmLogs:

• این نرم‌افزار چندین طرح تعرفه را ارائه می‌دهد که می‌توانید با افزونه‌ها آنها را شخصی‌سازی کنید.

5. Climate FieldView :

• همان‌طور که از نام آن پیداست، داده‌های آب‌وهوا و میزان بارندگی را به طور خاص نشان می‌دهد. بااین‌حال، این تنها مزیت آن نیست.

6. Farmers Edge:

• محصولات نرم‌افزاری کشاورزی این شرکت داده‌های ماهواره‌های خصوصی و سخت‌افزار نصب شده در مزارع را تفسیر می‌کند.

7. Agrian :

• این نرم‌افزار برای کشاورزی بر روی دقت و پایداری، تجزیه‌وتحلیل، برنامه‌ریزی زراعی، انطباق با ایمنی مواد غذایی تمرکز دارد.

8. Trimble :

• داده‌های آب‌وهوا، نظارت بر مزرعه و بذر (کیفیت و توزیع)، ردیابی قیمت و… ارائه می‌کند.

9. Agrivi :

• کنترل کیفیت محصول را قادر می‌سازد، فعالیت‌های میدانی را ردیابی می‌کند، مطابقت با استانداردها را بررسی می‌کند. Agrivi Ltd ابزارهای مدیریت مزرعه را برای مشاغل کوچک، متوسط ​​یا بزرگ ارائه می‌دهد.

10. Granular :

• سلامت محصول، استفاده از موجودی، حاصلخیزی و ترکیب خاک را تجزیه‌وتحلیل می‌کند.

بهترین کشورهای مهاجرپذیر رشته کشاورزی

1.  کانادا
2.  استرالیا
3.  اتریش
4.  روسیه
5.  آمریکا
6.  آلمان
7.  چین
8.  هلند

میزان در آمد یک مهندس کشاورزی در دنیا

حقوق مهندسان کشاورزی موضوع موردعلاقه بسیاری از افرادی است که به دنبال شغلی در این زمینه حیاتی هستند. دستمزد این متخصصان بسیار سودمند است؛ زیرا آنها نقش اساسی در رسیدگی به مسائل مربوط به کشاورزی مانند تولید محصول، ماشین‌آلات کشاورزی و نگرانی‌های زیست‌محیطی ایفا می‌کنند. به طور متوسط، حقوق یک مهندس کشاورزی از 55000 دلار تا 110000 دلار در سال متغیر است که بسته به سطح تجربه، تحصیلات و موقعیت مکانی می‌تواند متفاوت باشد

افراد معروف در حوزه کشاورزی

1. پروفسور اسماعیل فلاحی استاد برجسته ایرانی ساکن آمریکا
2.  دکتر بهزاد قره یاضی مهندس ژنتیک گیاهی
3.  دکتر اسفندیار اسفندیاری (پدر علم بیماری‌شناسی گیاهی ایران)
4.  دکتر محمدحسین گنجی (نبیان‌گذار دانش جغرافیای نوین و هواشناسی ایران)
5.  دکتر امین کیوان (استاد برجسته و پدر علم شیلات ایران)
6.  مهندس کریم ساعی (پدر جنگلبانی ایران و اولین مدیر جنگلبانی کشور)

جمع‌بندی

در نتیجه، نقش یک مهندس کشاورزی در شکل‌دهی به دنیای متصل جهانی ما که به طور فزاینده‌ای به شیوه‌های کشاورزی پایدار و تکنیک‌های پیشرفته وابسته است، مهم است. با افزایش جمعیت ما، مهندسان کشاورزی همچنان در تقاضا برای یافتن راه‌حل‌های عملی برای کیفیت بهتر غذا، مدیریت محصول و نظارت بر محیط‌زیست هستند. این مسیر شغلی چالش‌برانگیز و درعین‌حال رضایت‌بخش، با دامنه دستمزد پربار، فرصت‌های متعددی را برای رشد شخصی و حرفه‌ای ارائه می‌دهد و درعین‌حال تفاوتی واقعی برای محیط‌زیست و امنیت غذایی آینده ما ایجاد می‌کند. سفری را به‌عنوان یک مهندس کشاورزی در نظر بگیرید و بخشی از جامعه‌ای باشید که به طور مستمر در تلاش برای ایجاد جهانی بهتر و پایدارتر برای نسل‌های آینده است.

موفق باشید 🙂

​

1. کشاورزی چیست؟

کشاورزی به فرآیند تولید غذا و محصولات دیگر از طریق کاشت گیاهان و پرورش دام‌ها گفته می‌شود. این فعالیت از قدیمی‌ترین شغل‌های بشر است و نقش حیاتی در تأمین نیازهای غذایی دارد.

2. کشاورزی چه اهمیتی دارد؟

کشاورزی منبع اصلی تأمین غذای انسان‌هاست و بدون آن، نمی‌توانیم نیازهای غذایی خود را تأمین کنیم. همچنین، مواد اولیه برای بسیاری از صنایع از جمله پوشاک و داروسازی از کشاورزی به‌دست می‌آید.

3. انواع کشاورزی چیست؟

کشاورزی به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود: کشاورزی صنعتی که با استفاده از ماشین‌آلات و تکنولوژی انجام می‌شود، و کشاورزی سنتی که با روش‌های دستی و ابزارهای ساده همراه است.

4. کشاورزی ارگانیک چیست؟

کشاورزی ارگانیک بدون استفاده از کودهای شیمیایی و سموم انجام می‌شود و هدف آن تولید محصولات سالم‌تر و سازگارتر با محیط زیست است.

5. مزایای کشاورزی ارگانیک چیست؟

محصولات ارگانیک فاقد سموم شیمیایی هستند، طعم بهتری دارند و برای محیط زیست آسیب کمتری ایجاد می‌کنند. همچنین سلامت انسان‌ها را بهتر حفظ می‌کنند.

6. چرا کشاورزی برای محیط زیست مهم است؟

کشاورزی می‌تواند به حفظ اکوسیستم‌های طبیعی کمک کند، اما روش‌های نادرست کشاورزی می‌تواند به تخریب محیط زیست و کاهش تنوع زیستی منجر شود. روش‌های کشاورزی پایدار نقش مهمی در حفاظت از زمین دارند.

7. چه عواملی بر کشاورزی تأثیرگذار هستند؟

عواملی مانند نوع خاک، آب و هوا، منابع آبی و تکنولوژی‌های مورد استفاده در کشاورزی می‌توانند تأثیر زیادی بر بازدهی و کیفیت محصولات کشاورزی داشته باشند.

8. کشاورزی مدرن چیست؟

کشاورزی مدرن به استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته مانند پهپادها، ماشین‌آلات خودکار و سیستم‌های آبیاری هوشمند برای افزایش بهره‌وری و کاهش هدررفت منابع گفته می‌شود.

9. چگونه کشاورزی هوشمند به بهبود عملکرد کمک می‌کند؟

در کشاورزی هوشمند از تکنولوژی‌هایی مثل اینترنت اشیا (IoT) و داده‌های بزرگ برای کنترل دقیق شرایط زمین‌ها، میزان آب و کود استفاده می‌شود. این روش باعث کاهش هدررفت منابع و افزایش تولید می‌شود.

10. آب در کشاورزی چه نقشی دارد؟

آب یکی از مهم‌ترین منابع در کشاورزی است. مدیریت درست منابع آبی، به‌ویژه در مناطق خشک، برای حفظ عملکرد محصولات بسیار حیاتی است.

11. روش‌های نوین آبیاری در کشاورزی چیست؟

آبیاری قطره‌ای و بارانی از روش‌های مدرن آبیاری هستند که باعث کاهش مصرف آب و افزایش بهره‌وری زمین‌های کشاورزی می‌شوند.

12. تفاوت کشاورزی سنتی و کشاورزی صنعتی چیست؟

در کشاورزی سنتی از ابزارهای دستی و نیروی انسانی بیشتر استفاده می‌شود، در حالی که کشاورزی صنعتی به ماشین‌آلات و تکنولوژی‌های پیشرفته متکی است.

13. چگونه می‌توان کشاورزی پایدار انجام داد؟

کشاورزی پایدار شامل استفاده از روش‌هایی است که منابع طبیعی را حفظ می‌کنند، مانند استفاده بهینه از آب، کاهش استفاده از کودهای شیمیایی و حفظ تنوع زیستی.

14. چه محصولاتی در کشاورزی ارگانیک تولید می‌شود؟

محصولات مختلفی مانند میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات و حتی گوشت به صورت ارگانیک تولید می‌شوند. این محصولات بدون استفاده از سموم و کودهای شیمیایی رشد می‌کنند.

15. تأثیر تغییرات اقلیمی بر کشاورزی چیست؟

تغییرات اقلیمی می‌تواند موجب کمبود آب، کاهش کیفیت خاک و تغییر الگوهای بارندگی شود که همه این موارد بر بازدهی محصولات کشاورزی تأثیر منفی می‌گذارد.

16. کشاورزی هوشمند چه مزایایی دارد؟

کشاورزی هوشمند به افزایش بهره‌وری، کاهش هدررفت منابع و بهینه‌سازی فرآیندهای کشاورزی کمک می‌کند. این روش همچنین می‌تواند به کاهش هزینه‌ها و افزایش سوددهی کشاورزان منجر شود.

17. کدام کشورها در کشاورزی پیشرفته‌تر هستند؟

کشورهایی مانند هلند، آمریکا و چین در زمینه کشاورزی پیشرفته و مدرن با استفاده از تکنولوژی‌های نوین پیشگام هستند.

18. چگونه می‌توان کشاورزی را بهبود داد؟

با استفاده از آموزش‌های تخصصی، سرمایه‌گذاری در تکنولوژی‌های نوین، و مدیریت منابع بهینه می‌توان کشاورزی را بهبود داد و بهره‌وری را افزایش داد.

19. بزرگ‌ترین چالش‌های کشاورزی چیست؟

تغییرات اقلیمی، کمبود منابع آب، کاهش کیفیت خاک و افزایش هزینه‌های تولید از بزرگ‌ترین چالش‌های کشاورزی مدرن هستند.

20. چگونه می‌توان وارد حوزه کشاورزی شد؟

برای ورود به حوزه کشاورزی باید با انواع محصولات، روش‌های کاشت و برداشت، و مدیریت منابع آشنا شوید. همچنین تحصیل در رشته‌های مرتبط یا گذراندن دوره‌های تخصصی می‌تواند به موفقیت کمک کند.